Se escenifica en la plaza del pueblo todo el proceso de matanza de un cerdo ibérico, tal como se ha hecho tradicionalmente en los hogares de Villanueva de Córdoba. También se pueden degustar los productos de la matanza y cantar y bailar con las actuaciones de folclore popular de algunos grupos locales y de la comarca de Los Pedroches.
PROGRAMA VI FIESTA DE LA MATANZA
11:30 HORAS.
Acto institucional.
Pregón de la VI Fiesta de la Matanza a cargo de Dª Daría Moreno Romero
Nombramiento de la matancera 2010. Dª Flora Cuadrado
12:00 HORAS.
Representación de una matanza tradicional. En lugar preferente estarán colocados los utensilios e ingredientes tradicionales para efectuar una matanza de forma artesanal.
La llegada del cochino estará acompañada del ritual que es tradicional y se comenzará el despiece.
Todo el proceso de transformación estará acompañado de las explicaciones del guía que irá a la vez preguntando a las matanceras el significado de todo lo que hacen y sus raíces ancestrales, el público podrá participar preguntando todo aquello que desee.
13:00 HORAS
Degustación. Los restaurantes locales estarán instalados en sus correspondientes carpas, todas ellas distribuidas por la Plaza de España. Aquí se podrán degustar los productos típicos de una matanza.
13:30 HORAS.
Actuaciones musicales. La música tradicional amenizará la VI Fiesta de la Matanza con la actuación de los grupos:
• Coro del Centro de Día de Mayores
• Jara y Granito
Candelas. En la Fiesta de la Matanza la candela va a cumplir sólo alguno de sus muchos cometidos, será un lugar de encuentro y se utilizará para realizar de forma didáctica uno de los platos más comunes en el campo y en las matanzas la chanfaina.
Exposición y venta de artesanías locales. Se podrán adquirir productos que aún se realizan de manera artesanal y que son exponentes de nuestras tradiciones. La muestra será variada, embutidos de cerdo ibérico de bellota, dulces caseros, artesanía en cuero, navajas, mármol …
Exposición “Útiles de oficios artesanales y antiguos”, por la Asociación Amigos del Museo de Historia Local de Villanueva de Córdoba.
Visita del Museo de Historia Local en el edificio de la Audiencia
Visita del Refugio de la Plaza de España
